《老李小酒馆》转载请注明来源：爱阅小说网aiyuexsw.com
安徽名山特色
野味菜及详细制作方法
安徽名山不仅以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着游客，这里的特色野味美食更是令人垂涎欲滴。这些野味取材于山野之间，天然纯净，味道鲜美，营养丰富。以下，我将详细介绍几种安徽名山必吃的特色野味菜，并附上详细的制作方法。
---
###
1.
**石耳炖土鸡**
**食材来源与特色：**
-
**石耳**:
是一种珍贵的食用菌，生长在安徽名山的悬崖峭壁上，采摘困难。石耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、清热解毒的功效。
-
**土鸡**:
选用当地放养的土鸡，肉质紧实，味道鲜美，富含优质蛋白质和多种营养成分。
**制作方法：**
1.
**材料**:
-
土鸡：1只（约1000克）
-
石耳：50克
-
姜：5片
-
葱：2根
-
盐：适量
-
料酒：适量
-
清水：适量
2.
**步骤**:
-
**准备食材**:
-
土鸡宰杀洗净，斩成块状。
-
石耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。
-
姜切片，葱切段备用。
-
**焯水**:
-
将鸡块放入沸水中，加入适量料酒，焯烫2-3分钟，去除血水和杂质。
-
捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。
-
**炖煮**:
-
将鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。
-
大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
-
**加入石耳**:
-
加入泡发好的石耳，继续炖煮30分钟。
-
**调味**:
-
加入适量盐调味，搅拌均匀。
-
**装盘**:
-
将炖好的石耳炖土鸡盛入碗中，即可上桌。
**风味特点：**
石耳炖土鸡汤鲜味美，石耳口感柔软，滑润爽口，土鸡肉质紧实，味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是一道滋补佳品。
---
###
2.
**清蒸石鸡**
**食材来源与特色：**
-
**石鸡**:
是一种生活在山涧溪流中的蛙类，因其叫声酷似鸡鸣而得名。石鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补强壮的功效。
**制作方法：**
1.
**材料**:
-
石鸡：2只（约500克）
-
姜：适量
-
葱：适量
-
盐：适量
-
料酒：适量
-
生抽：适量
-
香油：适量
2.
**步骤**:
小说推荐：《成为神明的我只锤奇观》《古代农家养娃种田日常》《我逃了龙傲天他妈妈的婚》【红月小说网】《穿到古埃及饲养法老》《朕能走到对岸吗》《沼泽领主：我有情报系统》《晋末长剑》《泰昌大明》【大闲人小说】
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！