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18. 第 18 章

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余梦卿生辰宴上的风波,沈喜乐并不知晓。

生辰宴之后,余梦瑶倒是来寻过沈喜乐几回,只是关于她哥生辰那日的事,只字未曾提过。

她怕阿乐知道了那群人在背后诋毁她而伤心难堪。

是以她每回来,都只挑些好玩的新鲜事儿讲与阿乐听,或是缠着阿乐给做些好吃的。

沈喜乐也是笑着听完那些八卦,再给余梦瑶变着法儿的做些吃食。

就这么的,日复一日的就入了秋。

没了烈日和暑意,沈家的面摊又做起了晌午的生意。菜单上也多了几样时令的浇头。

沈家的生意依旧红火。

小半年下来,沈父跟着闺女学厨艺,一手浇头面煮的也像模像样。沈喜乐也因此有了时间歇歇,若不然客人多的时候,她真忙的感觉再长八只手都不够用。

空闲的时候,沈喜乐无比想念系统。

自花朝节那日之后,系统再也没有出现过,更不曾发布新任务。若是系统再不发布新任务,一百的积分也不知道要攒到猴年马月去。

“系统爹,快出来给我任务吧!再不出来我都快完全适应这里的生活,当自己就是原主了!我他娘的卖个面,都快卖出感情了,呜呜呜~”沈喜乐在心中哀呼,然而并未得到半点回应。

“阿乐,阿乐!”

“啊?”神游的沈喜乐被沈平安大嗓门的给唤了回来。

“你想啥呢,想的这么入神。”

沈喜乐瞧见了她哥手里的模具,扯谎道:“我在想要做哪些口味的月饼,明日好去买要用的食材。”

“这样啊,我道你是想啥想的入了神,喊你半天也没个反应!诺,这是你定的模子,我下学路过那木匠铺,顺道给你取了回来!”

将模子交给妹妹,沈平安又挽了袖子,帮着收拾起桌子。

沈喜乐翻看着手里的模子,心道这老木匠手艺确实不错。

前几日她只是跟老木匠口述了她想要的模子,这才几日的功夫就给做好了,而且跟她想要的样式八九不离十。

再过几日就是中秋,自然是少不了要吃月饼。到时候她多做些,除了自家吃还能拿来卖,一举两得。

而烤月饼的炉子,她爹听完她的想法,便直接留在家了家中砌炉子。

炉子沏好后需晾晒几天,趁着空闲,沈喜乐又画了图纸。让她爹去寻了那手艺好的竹篾匠,编了十来个竹盒。

沈喜乐还特意叮嘱,要用绿色的新鲜竹子来编。

下午没客人时,沈喜乐去了干果铺,买了些瓜子,花生,杏仁、芝麻。又在夜里点着油灯,将几样都剥了壳,再将各种干果仁炒熟脱皮,然后包在老纱布里将其碾碎。

沈父碾果仁的功夫,王氏又炒了些糯米粉。等果仁都碾碎,掺入熟糯米粉,油,清水,搅拌均匀后团成小圆子。

这就是后世的五仁馅。

做月饼的面要用碱水来和,碱水里要加糖浆和油,少量多次的搅拌直至均匀。然后盖好让其松弛。

松弛好的面揪成一个一个的小剂子,将小剂子按压至扁平状放入手中,塞入做好的馅料,包好后搓圆,就成了一个个的小团子。把小团子轻轻按压进模具里,再倒扣取出。一个广式月饼就成型了。

最后就是上炉烤,烤之前刷上薄油和鸡蛋液,这样烤出来的月饼酥软又香甜。

除了五仁的,沈喜乐还做了一些咸蛋黄和豆沙的,最后又做了一些冰糖馅的。

说是馅,其实就是在挤子里放上两小粒冰糖。

来面摊上吃面的,多是那不富裕的人家。若叫他们买别的月饼,估摸着舍不得那钱。冰糖的实惠,倒是能买上一个尝尝。

月饼做好的第二日,沈喜乐取了咸蛋黄,伍仁,豆沙的各两个,装进小竹盒里,让沈平安给余梦瑶送去。

余下的,也都带到了摊位上。

将每样月饼各拿出一个,切成小丁,摆到盘子里,供客人试吃。冰糖馅的直接整齐的摆在长条桌上,余下三样都装在竹盒子,每盒每种口味两个。

“小娘子,这是何物?”

“后日便是中秋,这是南方中秋吃的月饼。您尝尝!”

那客人倒也不客气,拿起一块红豆沙的放入嘴中,轻嚼几下后眼睛都亮了起来。夸到:“这味道好,又香又甜,口感也是酥酥软软的。小娘子,这怎么卖,我得买些回去给家中祖母尝尝。想来她定是喜欢的。”

“你刚吃的那是豆沙馅儿,除了冰糖馅的三文一个,其余的都是成盒卖的。一共六个,各种口味两个,一盒六十六文!”说完了价格,沈喜乐心里直打鼓,不知道会不会被骂奸商。

从她做这些口味的时候,她就想着要往高端路线走,为此还特地定了竹盒。来她家吃面的,除了附近的居民和菜农,也有不少慕名而来的有钱人。

这礼盒,就是她为这些有钱人准备的。

客人又吃了一块咸蛋黄的,相比之下,他更喜欢咸蛋黄的。甜咸搭配他倒是第一次尝试,没想到竟意外的好吃。

“那麻烦小娘子给我来上三盒,这月饼新奇,口味也好,就连这竹篮子都格外的好看。对了,小娘子再给我加一盒,我得送一盒给我的恩师!中秋送月饼,吃着月饼赏月,妙,妙啊!”那客人像似得了了不起的宝贝,畅怀的大笑着。

看到有人豪气的一下子买了四盒月饼,那些手头不宽裕的客人,心里着实羡慕的紧。若他们钱多些,也想买上一盒子回去给老母亲和孩子们尝尝。

“小……小娘子,这冰糖的,我……我能只买一个吗?”问话的汉子,身上的粗布衣裳打了好几个布丁,一双布鞋破的漏出了脚趾。

他家小囡囡这几日身体不好,日渐消瘦的让他心疼。听说这月饼里有冰糖,他想买个回去给他的小囡囡甜甜嘴。

“当然卖的,您稍等,我这就给您装。”沈喜乐取了油纸,包起一块冰糖月饼。想起那位客人破了洞的鞋子,和纠结犹豫的表情,又把试吃盘里的月饼丁倒了一些进去。

沈喜乐含笑的将月饼递过去,道:“您的冰糖月饼,您拿好!”

“小娘子,你……你这是作甚……那好几个馅的金贵的很,你……”汉子说着话,就哽咽了起来。

“后日就是中秋,这啊,就当作是我给您的添头,提前祝你们中秋快乐!”

“谢谢,谢谢小娘子!”那汉子狠狠的谢了一番,才转身离去。

走在路上的汉子,嘴里微笑露起了笑。他家囡囡看到他买了月饼回去,一定会很开心吧。

沈喜乐挽起垂下来的鬓发,又卖起了月饼。

其实做月饼的时候,沈喜乐估摸着月饼应该是好卖的,只想没想到会这么好卖。

有了买四盒礼盒的客人打头,剩下的也被其他客人你两盒我三盒的买了去。听他们那意思,这广式月饼新鲜,头一回见,口味也好,中秋拿来送礼再合适不过。

甚至有那听着消息特地赶来买却没买到的,直接交了定金让沈喜乐明日多做几盒。

沈喜乐收了定金,将客人要的数量,一一记在纸上。道是明日来取,后日中秋他们家不出摊。

沈喜乐本打算等收了摊夜里再回去做月饼,就听刘氏道:“摊子上有我和爹,你先回去做月饼罢。免得等晚上回去要熬到半夜!”

沈喜乐一想这样也好,时间宽裕还能多做一些。有钱赚的事谁也不会嫌多。

不过两三天的时间,光月饼礼盒就卖了近两贯的钱。沈喜乐一边开心的笑眯了眼,一边感叹富人的钱是真好赚。

可惜这月饼不能日日卖。之所以礼盒的价格能卖这么高,蹭的是中秋的名义。等过了中秋,它不过就是味道好点的点心罢了。

不过去了本钱还能赚上一贯多她已很是知足,她离她的铺子,又近了一步。

中秋佳节,华夏民族传统的团圆节日。这天沈家没出摊,沈平安的书院也放了假。

王氏一早便去了菜市买了只大公鸡,半斤五花肉和一些时令蔬菜。

掌勺的是沈喜乐。

不到一年的大公鸡肉质嫩而不柴,纯正散养的走地鸡,也不用焯水去腥。下宽油,油热放姜蒜爆香,倒入剁成块的大公鸡生炒。炒到鸡皮微缩冒出油脂,再加酱油调色和盐调味,最后加没过鸡肉的清水,用大火烧至只剩少许的汤汁,且汤汁浓稠时便可出锅。

取一块瘦肉,先切成小块肉丁,再用刀背剁成肉糜。加入淀粉抓匀,再搓成一个个的小圆子。

撇出来的肥肉炼出油,加水烧开,下入肉圆。待肉圆熟时汤上一把嫩白菜殃,撒上把葱花便可出锅。

秋葵做了凉拌,茄子拿来红烧。

两荤两素,对沈家这样的人家而已,已算的上极其丰盛。

夜里,明月当空。

沈父将方桌搬到了院里,沈喜乐取来留出来的月饼,切成块,又沏了壶茶。一家人围坐着喝茶吃月饼赏月,这个中秋就算过了。

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