《四合院之正阳门下小傻柱》转载请注明来源：爱阅小说网aiyuexsw.com
临近正日子，刘师傅给傻柱请了三天假，让傻柱先去陈家查看情况。
陈家最近已经张灯结彩。傻柱到的时候，陈老板已经找了几个佣人来帮傻柱。
陈记绸缎庄虽然也在正阳门这，但是陈老板却是鲜少有去店里的时候，陈老板负责的大多都是采购，跟给各处批发的生意。店里之前是侯掌柜管着，后来陈雪茹跟着侯掌柜学了两年。当然候奎也跟着一起学的，可惜不是那块儿料。陈雪茹现在已经接手了绸缎庄，候奎还在跟着他爹侯掌柜学习呢。
现在都要结婚了，侯掌柜的也要跟着陈老板去香江发展。看来这候奎是没机会压陈雪茹一头了。
陈老板做事儿大气，这次婚宴用的海鲜多是干货。这价钱可比鲜货贵了不少。
因为做谭家菜的时候需要用到高汤，所以今儿个这些干货海参鲍鱼就需要今天先洗一下，然后泡上。明天泡好了再熬制好，晚上用小火慢炖一晚上，后天何大清做菜要用。
这些都是精细伙计，所以陈老板安排的人除了打水倒水，傻柱没敢让他们动手。
收拾完，傻柱又轻点了一下采购的食材，有缺的写下来让陈老板马上安排人去买。
事情完了傻柱也就先回去了。晚上没去小酒馆儿凑热闹。因为傻柱得在陈家守两天。
第二天一早，傻柱又来到了陈家。先看了一下昨天泡的海参鲍鱼的泡发情况。
然后开始杀鸡宰鸭，处理完后，傻柱把肉都剃下来。剩下的鸡架鸭架炖汤要用。
牛大骨，猪棒骨洗净剁开，在锅里焯一下。捞出跟鸡架鸭架放入大锅加水准备炖高汤。
就这些熬煮两个钟头，把骨头里的营养都熬出来，然后换锅只取汤，骨头残渣不要。然后下鸡肉鸭肉干贝火腿熬煮。直到肉都化锅里，然后开始下海参鲍鱼，该慢火炖煮。这个开始傻柱就得一直盯着了，火候一定要看好。火大了容易干锅，火小了入不了味儿，汤头寡淡。
时不时盯着点儿火候，傻柱开始收拾其他的。川菜食材大多明天准备就好。谭家菜多用干货，昨天已经泡上，今天就得开始处理了。该腌制的腌制一下。
晚上的时候刘师傅跟何大清都过来查看了一下。刘师傅交代傻柱明天早点儿开始配菜。然后就走了。
而何大清盯着熬煮的高汤看了一会儿，略微尝了一下味儿。然后又加了一些东西，并给傻柱解释了加这些东西的意义。然后交代傻柱晚上不能睡觉，必须随时盯着高汤。这是明天的重头戏。高汤的好坏决定了这次谭家菜的味道好坏。
看了看傻柱处理的食材以后，何大清也离开了。
晚上，傻柱一个人盯着高汤。陈府的下人巡夜都会过来跟傻柱聊几句。
第二天天不亮，何大清已经来了，还带来了一个坛子。只是炖佛跳墙用的。
傻柱跟何大清把需要慢炖的几个菜先炖上。
两人正忙着呢，刘师傅来了。
收拾一下刘师傅开始收拾食材。正好这边都处理的差不多了。傻柱便过来跟着师傅一起。
这时陈老板也过来了，先是感谢一番何大清刘师傅二人。还让管家给送上热水茶叶。
然后聊了两句就离开了。今儿个陈府嫁女，陈老板有的忙。
傻柱殷勤的给刘师傅跟自己老爹何大清倒了一杯茶。然后继续干活儿。看着熟练的傻柱，二人互视一眼，笑着点了点头。
侯掌柜家离陈老板家并不远，迎接新娘的队伍很快就到了。各种礼仪完毕候奎都在新娘子陈雪茹离开了陈府。
迎亲的离开，宴席正式开始。先走凉菜，两荤两素一共四个。此时刘师傅已经开火，最先上场的是回锅肉，然后是麻婆豆腐，夫妻肺片，东坡肘子，宫保鸡丁还有一个开水白菜。
何大清那边儿也已经开始出餐，佛跳墙虽然早就好了，但是现在还不能出，这个是压轴出场。红烧海参，罗汉大虾，银耳素烩，清汤燕窝，豉油活鱼最后一个是佛跳墙。
饭菜上完，何大清刘师傅傻柱三人坐在厨房盛了一些剩菜吃了起来。何大清刘师傅二人互相品评，也算是商业互吹了。傻柱只能埋头干饭，这儿没自己说话的份儿。
期间陈老板专门过来一趟，要请何大清刘师傅二人上桌吃饭，二人以已经吃的差不多了而拒绝。
陈老板见叫不动二人，于是让人给送了瓶好酒过来。
吃完饭收拾东西，陈老板又来了。这次是来谢厨的，三个大红包一人一个。轮到傻柱时还拍了拍傻柱的一顿夸：“这孩子不错，在这儿忙活了三天。做事儿有模有样的，是个学厨的料。”
何大清连忙说：“哪里哪里，他需要学的还很多。”
出了陈府三人各自回家，忙活一天了，何大清也让儿子回去早点休息。
连干两天一夜傻柱确实是累的够呛，回家就倒床上睡着了。
第二天一早，傻柱早早的起来伸伸懒腰。今儿个再休息一天，昨儿个跟师傅说的，今儿个吃席。
陈雪茹结婚了，看似嫁到了侯家。但是二人婚后就住在这绸缎庄了。昨天宴席陈雪茹都没有请正阳门下这些街坊邻居。就是因为今儿个请了鲁菜师傅在这绸缎庄后面的院子里招待大家。而傻柱还是给安排了活儿帮厨。一个厨子的悲哀，都是客人，大家在前面喝茶，我就得下厨房。
今儿出面招待的人可就是陈雪茹了，没办法，自己男人上不得台面。只能一个女人出头了。
傻柱在厨房里也乐得跟着做菜师傅学学厨艺。鲁菜师傅以为傻柱是主家找的小工，看个稀奇，也没有防着。
宴席间傻柱算是见识了陈雪茹这个女人的彪悍。让候奎这个丈夫抱着酒壶，他给街坊邻居敬酒。
傻柱看的直傻眼，这女人真得劲。
果然一个女人跟这么多人喝酒，可不就喝醉了嘛。嚷嚷着还要喝被候奎拉回了楼上。
很快宴席散去，大家是各回各家。
傻柱回家等了一会儿，见街上静了下来。便出门来到绸缎庄对面马路牙子上，寄希望于今儿个晚上能看到点儿什么。
黑夜的大街上还有点冷，不大功夫傻柱不觉得冷了。自己周围站满了人。
傻柱吓了一跳，这些人走路都没有声音的。傻柱看了一眼年过半百的片儿爷，疑惑的问道：“片儿爷，您这么大岁数了也凑这热闹？”
片儿爷点点头道：“嗯，咱俩都一样，都是光棍儿。”
傻柱一听：得辈分见涨。
等待的好戏没有来临，许是陈雪茹喝醉的原因。楼上窗户里的电灯很快拉灭，再没有一点儿声音。
众人只好摇头离开，惋惜不已。这么重要的时候，陈雪茹喝醉了。
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