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尹志平擅长的菜肴都是川菜系中的菜肴，味道麻辣，鲜美爽口。
但是这个年代却没有辣椒，只有能够提供辣意的茱萸，和带着酥麻感的花椒。
虽然没有足够的调料，但是尹志平还是打算做道川菜。
口水鸡。
这道著名的川菜原本叫做白砍鸡，只是由于郭沫若先生曾经说过：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……”因而改名为口水鸡。
尹志平先将购买的三黄鸡剥皮洗净，将内脏清洗干净而后，切成小块。
而后烧水，在水烧开前，将黄酒作料都加到锅里。
待得水开口，将鸡肉放进去煮一会儿便捞起来，放在凉水里激一下，这一个步骤是为了让皮质细腻紧滑，不容易散烂。
而后将配料葱蒜姜切碎。而后起锅，倒入油，放入切碎的葱姜蒜，炒出香味，将拍碎的花椒茴香茱萸放进去爆炒，炒出红油，放进碗里。
立即将煮好的肌肉捞起来，放在海碗里，而后将红油倒在鸡肉上。
鸡肉滋滋作响，当红油沉下去以后，裸露在上面的鸡肉还遍布着红色的油。
尹志平做好以后，将筷子递给黄蓉，笑着说道：“来，尝尝吧。”
黄蓉看着碗里的鸡肉，闻着辛香扑鼻的味道，黄蓉咽了口唾液，拿起筷子加了块鸡肉，往嘴里放去。
尹志平在一旁期待的看着，想要看黄蓉的反应。
但是黄蓉却将动作止住，狐疑的看着尹志平，问道：“你没有做手脚吧？”
尹志平翻了个白眼，说道：“你想什么呢？我怎么可能做手脚，我是那样的人吗？”
“是。”
黄蓉点点小脑袋，很不客气的看着他，眼神里满是不相信，“你耍过我好多次。”
尹志平没好气的说道：“我什么时候耍过你？”
黄蓉哼了一声说道：“你骗我说蛇胆不苦，你还骗我喝很涩的茶，你不要以为我会忘记。”
听到黄蓉这样说，尹志平无话可说了，自己确实骗了她，咳嗽一声，尹志平说道：“吃吧，我费了这么大手脚，可不是为了戏耍你的。”
黄蓉这才放心的将鸡肉放进嘴里，酥麻的感觉遍布口腔，香辣的味道升腾而起，让黄蓉的口水盈满了口腔。
“好吃。”
黄蓉将鸡肉咽下，大叫一声，迫不及待的再次夹起来开吃。
看到她吃的开心，尹志平也觉得很高兴，但是看着埋头大吃的黄蓉，尹志平却有种似曾相似的感觉。
李莫愁。
自己在为她做辣子鸡的时候，她的神态和此时的黄蓉一样。
想到她，尹志平心里就有些堵塞，越看心里越难受，最后说道：“蓉儿，你吃吧，我去撒泡尿。”
说完尹志平站起身来朝着屋子走去。
看到尹志