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所谓红锅菜，字面意思，铁锅烧红了直接倒菜进去，不放油干炒。
有红锅菜都算不错了，至少是个热菜熟菜，杨妙华和赵福安接下来的这些年里，吃得最多的还是凉拌菜，尤其是凉拌野藠头。
那是真把人都给吃伤了的。
就连三个女儿，长大后那一个个都是绝对不碰藠头的。
用小女儿兰的话来说，“听到就想打呕。”
不过眼下嘛，该准备还是得准备。
杨妙华不管这些人说什么，也没什么可争论的，因为她家确实没啥油，是真正的巧妇难为无米之炊，以前知青上门的时候，她也会变着法去借点油回来炒菜，这回是真没这心。
能搞点野菜凉拌就算尽心了。
本来是跟着大姨家表哥表姐在外拣柴的赵兰珍看到了自家妈，飞快把柴送回家，就跟着跑过来帮着挖折耳根了。
“妈妈，今天吃折耳根吗？”
她一双小手都沾上了泥土，却因为跟妈妈一起干活很是兴奋，小手用力刨着土块。
“你慢点，别用手去刨那个，来，掰这个我挖出来的。”
杨妙华把带着折耳根的土块送到赵兰珍面前，母女俩相互配合，有说有笑，不知不觉就挖了一箢篼。
趁着太阳还没落山，杨妙华赶紧去溪边把这一箢篼折耳根的泥沙先淘洗干净。
一边洗还得盯着赵兰珍：“兰珍乖，就在边上好好洗手，别下来。”
好在赵兰珍也听话，一点不给她添麻烦，她很快淘洗赶
紧，回家再用古井水过一遍就好了。
这么想，杨妙华也觉得自己有点矫情。
这会儿他们家别说自来水，就是自家的井都没有，家里吃水用水全得要到离家几百米的大古井挑水。
来回一趟也不容易。
也不知道赵福安回家没有，还是赶紧回去，她就是去提水也得把水缸装满了才行。
说曹操曹操就到，刚走到那岔道口，就见赵福安挑了两桶水正往家走。
杨妙华稍微等了等，两人在岔道口相遇，一路回家。
因为此时下工了，路上人多，杨妙华虽然很想知道情况，但都忍住了没问。
倒是赵福安是个藏不住事儿的，尽管他也没说什么，但那一张脸灿烂的哟，嘴巴就差咧到耳后根了。
谁能不知道这是有好事儿啊？
杨妙华都怕他撒了水：“你慢点，慢点！”
也不知道是有啥好东西，瞧这急着表功的！
吐槽归吐槽，杨妙华自己也期待的很，难不成就这一趟还真能有啥好东西？
一家三口很快回到家，杨妙华嘱咐赵兰珍守在门口，她跟着赵福安进去，就迫不及待压低了声音：“这是弄到啥好东西了？看你这高兴的，可收一收，别叫人看出来了。”
赵福安放下水桶，都顾不得倒进水缸里去，转身就走到一边：“你看，这是啥？”
“鸡蛋？！”
那一枚枚滑溜溜白生生的，不是鸡蛋是什么？细看却又比鸡蛋略小些，杨妙华瞬间明白：“你们找到野鸡
窝了？”
这猜也能猜到，肯定是野鸡蛋。
“一、二、三、四、五……”
杨妙华数了一下，“还这么多呢，咋你都拿回来了？孙叔呢？”
都说见面分一半，赵福安还是别人领着进山的，可别干出自己把好东西全兜了的事儿来。
“放心，孙叔厉害，怎么可能少了他们的。”
赵福安激动得很，还是往外扫了两眼，又压低了声音：“我跟你说，我们进了山，我这才知道，孙叔他们是到和尚庙那边去了，看起来他们好像经常去那边。
孙叔他们到了后，就先去看之前的陷阱了，空的有，不过那个夹子真有用，夹到了一只大肥兔子，孙叔直说可惜，说那是只母兔，肚子鼓鼓的怕是带着崽儿的，只是腿都夹断了放回去也活不了……”
“你别说这些，赶紧说野鸡蛋。”
杨妙华听得着急，一时半会儿的她对孙家有多少收获没啥兴趣的，“总不会也是他们陷阱里的？野鸡被抓到还差不多，难道还能在里面下蛋？”
那也不可能一晚就下这么多吧？
赵福安摆手：“不是不是。
你别急呀，你听我说。
这野鸡蛋不是他们找到的，是我找到了野鸡窝，还不止一窝呢，不然哪能有这么多鸡蛋？”
“哎哟，那你真厉害！”
杨妙华夸得真心实意的，继续追问，“到底是几窝？都有多少个蛋？你们全拿完了？那野鸡呢？好几窝的话，没抓只野鸡回来？”
哎哟，瞧
来娣这样子，可真是膨胀了。
他赵福安第一次进山能沾光弄回野鸡蛋还不够，还直接念叨上野鸡了！
笑归笑，赵福安也没那么杠精，毕竟他刚发现的时候不也是想着一窝端吗？野鸡可比几个蛋强多了！
想到自己闹出的洋相，他尴尬：“哎，野鸡哪里是那么好抓的？鸡蛋在窝里不会动，那野鸡不只跑得快，还能飞，那又到处草笼的，我哪儿追的上啊？”
杨妙华瞪大了眼睛：“那孙叔他们都没捉到？”
她本来想说孙大山不是有枪吗？开口的时候又立刻想明白了，杀鸡焉用牛刀，区区野鸡应该还不至于用枪。
就算她没摸过枪，也知道这东西还是挺金贵的。
子弹哪怕是自制的火药弹那也是很稀缺的。
唉，说起来，她那个老爹是曾经的民兵队长，也是有枪的，不知道那把枪后来到谁手里了呢？
这念头也就是一闪而过，眼前的赵福安已经笑出了声：“看看，咱们可真是一家人。”
“啥意思？”
“嗐！
你看，咱们看到野鸡窝，都是想着一窝端，就只顾眼前了。
人孙叔可说了，这进山也不能做太绝，现在这季节，野鸡抱窝，也是要孵小鸡的，要是见到一窝就给一窝端的话，往后那山里也得跟咱这周围一样，野鸡毛都见不着一根！”
“所以，孙叔他们没去咋撵野鸡，就是那些个野鸡蛋，每窝都给留了两个，得让野鸡孵小鸡，以后咱们再去抓鸡吃。”
杨妙华听得连连点头：“对对，是这个道理。
怪不得孙家日子过的好呢，瞧人家这打个野鸡都能这么有盘算，那可真是长长久久都有的吃了。”
“不过留了那么些，你咋还拿了五个回来？这也不少了吧？孙叔他们拿了几个啊？”
“咳咳。”
赵福安挠挠头有些不好意思，“其实孙叔他们没拿。
那个，建伟兄弟说他们家不缺蛋，让我拿回来就是了。”
杨妙华：“……”
“人家那么说你还真应了啊？”
“唉，那不是孙叔也说他们有兔子有野鸡，有收获，还说这本来就是我找到的……不过他们还是抓了只野鸡的，就那窝旁边飞出去的，翅膀毛鲜艳的很，孙叔说都是我的功劳，还要分我，我哪敢厚着脸皮要啊？最后建林就说到时候做鸡毛毽子也给我们兰珍一个。”
“行了行了。”
杨妙华松了口气，没一个劲儿从别人那里占人情就好。
两口子也不是干站着说话，杨妙华把五个野鸡蛋藏好了，已经开始麻利的干活。
他们的晚饭还是红苕为主，为了搭配凉拌菜，杨妙华狠狠心多放了两把米，和红苕一起煮，又用苞谷粉捏成团，蒸了好几个苞谷粑粑——这主要是给明天一早准备的。
重头戏还是那盆野菜，焯过水后看不大出原来的形状，但一看就知道肯定不是正经蔬菜，如今生产队最普遍最常见的还是白菜萝卜牛皮菜。
这三者最
常见的又得算牛皮菜，也称瓢儿白，嫩的人吃，老的喂猪，皮实好养，没白菜招虫收获的分量却比白菜足，就比种白菜划算。
杨妙华把这些野菜简单切了一下，又将洗净的藠头和折耳根切了放进去，放豆油（酱油）和醋，怕盐味不够还放了点生盐，至于别的佐料也没有了。
就这么搅拌搅拌，拌匀了后杨妙华试探性的尝了尝，不说多好吃吧，但这口味还是挺清新的，不难吃。
应该也挺下饭。
就是醋好像放多了点。
但很快她就意识到，不是醋的原因，是那些野菜本身就有点酸酸的，她这再一放醋，可不就显得更酸了。
倒是折耳根和野藠头在里面，不知道是不是野菜提了鲜味，倒好像更好吃了。
杨妙华还让兰珍来尝了尝，她怕自己是孕妇可能口味有点怪了，尝不出个好坏来，没想到赵兰珍比她还觉得好吃。
她看着觉得怪可乐的，觉得小孩儿应该是没吃过新鲜才觉得好吃。
她想了想，又切了点野菜另外拌了，这一份多多的放了折耳根，然后只放了少许的豆油和醋，生盐都没放，简单搅拌一下，杨妙华就端着往门外走。
“天都要黑了你走哪儿去？”
赵福安不明所以，赶紧喊住她。
杨妙华举了举手里的瓷碗：“我给林大娘送点菜过去。”
春天的这口折耳根还是很好吃的。
赵福安无语：“你这是什么好东西吗？还巴巴去送，也不怕人
笑话。”
说真的也就他们这种吃不起饭种不起菜的人喜欢挖点野菜，孙家那是什么人家？人家有的是好东西，哪会稀罕他们穷人吃的这一口？
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